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目的:本研究旨在通过宏基因组学结合第三代测序技术探究孤独症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder,ASD）儿童中口腔无龋患者和重度低......
原位培养已广泛应用于环境微生物的分离筛选,但迄今为止,在食品领域特别是筛选酿酒微生物方面还未见报道,本研究率先利用Ichip原位......
世界各地均有极具地域特色的传统发酵食品。在各种发酵食品中,乳酸菌是普遍存在且被广泛研究的细菌种类之一。摩洛哥地处于非洲的......
乳制品是新疆地区游牧民族生活中必不可少的饮食,其制作过程离不开乳酸菌的发酵,对新疆地区乳制品中乳酸菌多样性的研究,为乳酸菌......
新疆自然发酵酸牛乳风味独特,蕴藏着丰富的乳酸菌资源,是当地少数民族习惯制作并饮用的自然发酵乳制品。然而,自然发酵乳制品在开......
